现在在白癜风学术界有一个主流观点，认为白癜风地发作与维生素C过量有关，于是在白癜风病人的饮食禁忌里便有了忌食含维生素C含量高的果蔬，那么这个观点到底对还是不对？
首先阐明一下我自己的观点，我认为不需要忌食含维生素C含量高的水果蔬菜。
因为维生素C普遍用做美白和辅助治疗黄褐斑等色素沉着性皮肤病。实验室研究发现维生素C对黑素细胞内的酪氨酸酶有迟滞作用，还影响铜的吸收，于是就有专家提出来白癜风患者不能服用维生素C的观点，目前该论点在临床上占主导地位。
实际上维生素C美白效果并不明显，只是对过度的色素沉着有所改善，它影响酪氨酸酶和铜的作用也非常有限，并且以上效果只是在实验室和体外局部维生素C高浓度时才能显示出来。在人体内，维生素C根本不可能达到那么高的浓度，因为维生素C是水溶性维生素，人体有自动调节能力，如果过量就自动从小便里排出，所以维生素C对黑色素影响是很小的。
我们知道导致白癜风的直接原因是白斑部位黑素细胞的破坏和消失，可能和皮肤内氧自由基过量堆积有关，与维生素C完全没有关系，有意思的是，维生素C正是体内主要的抗氧自由基物质。
国外有皮肤科医生试用采用大剂量维生素C辅助治疗白癜风，不仅没有使白癜风病情加重而且取得了一定的临床治疗效果。在临床上至今也没有明确证据显示白癜风患者因为服用维生素C而导致病情加重的。
因此，我认为白癜风患者完全没有必要禁食水果和富含维生素C的新鲜蔬菜，以免导致营养不良。
这仅是一家之言，不同意见大家都可以讨论。
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