脑溢血开颅手术一个月了还没醒，说明患者的病情很重的，我建议你不要随便给患者服用食物，最好是问一下医生的意见，但有一个很确定的是不能给吃辣的、生冷的，也不能吃太油腻的食物，最好是以清淡饮食为主，平时也可以给他服用牛奶，补充一下蛋白质。

除了维生素以外，其他的药都不能跟牛奶同吃，间隔一个小时以上最好。