你好！腌制食品是不能经常食用，亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。腌制食品含有很多的亚硝酸盐，特别是还没有腌好的菜中含量最高。亚硝酸炎是有毒的物质，能引起人体中毒，使血液中的红血球失去携带氧气的作用，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇发紫、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，严重者还会导致死亡。希望回答对您有所帮助！