桑叶，味甘苦，性寒，归肺、肝经。桑叶可以增加肝糖原含量，提高血中胰岛素水平，提高耐糖能力，有显著的降糖作用。桑叶还可以增加心肌收缩力和心排血量，扩张冠状动脉血管，改善心肌血循环，减少血管通透性，降低毛细血管的脆性，降低血压。