胰头癌不能治愈。胰腺癌被成为“癌中之王”,手术切除率低,宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，宜吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。宜吃具有抗癌止痛作用的食物，祝健康。