肝脏是机体脂质代谢的中心器官，肝内脂肪主要来源于食物和外周脂肪组织，导致脂质在肝细胞内沉积的代谢异常机制并没有完全明确，目前认为脂肪肝的形成与以下因素有关：1、肥胖；2、酒精；3、快速减肥；4、营养不良；5、糖尿病；6、药物；7、妊娠。