您好！，蛋白粉蛋白粉使用冷水或者热水，结块或者不结块，对于蛋白粉的营养利用无任何关系。如果你不想结块而影响口感，可以有两种办法：在快速搅拌（不是搅打）的同时，将蛋白粉慢慢加入到温水中。如果非要将水假如蛋白粉中冲泡，可以事先在蛋白粉中假如一定量的白糖充当稀释剂，搅拌均匀后在加水冲泡。