经研究显示，柠檬片泡水具有以下功效：1.可提高免疫力：柠檬水中富含维生素C，具有增强免疫力、促进人体对铁的吸收等作用。常饮柠檬水可使人体对非血红素铁的生物利用率提高4 倍。2.可保肝排毒：常饮柠檬水可增强肝脏的排毒功能，促进胆汁的生成，从而起到净化肝脏的效果。此外，柠檬水还具有减少体内黏液质的生成、溶解胆结石的作用。3.可抗击皮肤衰老：柠檬水具有较强的抗氧化和促进胶原合成的作用，可修复自由基对人体造成的损害，缓解人体衰老的进程，延缓皱纹的形成。4.可降低食欲：柠檬水中含有较多的可溶性纤维素果胶。因此，人们常饮柠檬水可取得增强饱腹感、控制食欲和体重的作用，能达到减肥的目的。