可以去火，效果不错。中医常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。但因马蹄性寒，体弱及小儿遗尿患者应避免食用。此外生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过，马蹄煮熟食用最为健康。马蹄中磷的含量是根茎类蔬菜中较高的，磷对牙齿骨骼的发育极有益处，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。马蹄水煎汤汁服用能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近来研究发现荸荠中的一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，另外像咽干喉痛、消化不良、便秘、大小便不利以及糖尿病尿多者、尿路感染者均有一定疗效。马蹄味甘、性寒，因此消化能力弱的小儿，脾胃虚寒及血瘀者不宜食用。还有一个适用于清热泻火的小验方：荸荠汁一杯，川贝1.5克研成粉状，拌匀食用，每日2-3次。即可清热生津，又能补充营养，易于肺热咳嗽，痰浓难咳的发热病人。