食物机械刺激有关，主要因素有：亚硝胺类化合物、发霉变质食物、微量元素(钼、锌等)缺乏、营养不良、喜热及粗糙饮食、吸烟、嗜酒等。如果确诊是食道癌的话，可选择生物治疗技术，生物治疗多是用自己的细胞治疗肿瘤。一方面不会产生排斥反应，安全可靠，无毒副作用，另一方面，免疫细胞能杀死体内微小病灶及残留肿瘤细胞，增强机体免疫力，减轻常规疗法的毒副作用。