引发脂肪肝的原因(1)大量长期饮酒：乙醇可造成肝细胞代谢紊乱，使脂肪酸合成增加、氧化减少，血内脂肪酸含量增多。加上饮酒者大多食欲降低，食物中的胆碱摄入量减少，导致多余的甘油三酯难以被大量清除，这些多余的甘油三酯积聚起来就很容易导致脂肪肝。