蜂蜜中还含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、胶质物、蜂花粉、激素等。由于蜂蜜中还含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等酶类，蜂蜜的含糖量高，经常喝蜂蜜水会刺激胃酸的分泌。如果本身胃酸分泌就多，例如胃溃疡的人群，喝蜂蜜水不仅不养胃，反而会加重病情。如果本身胃酸分泌少，例如浅表性胃炎，倒是可以每天喝一些淡蜂蜜水来帮助消化。对于健康人群来讲，每天喝点蜂蜜水，有助于润肠通便、护心护肝、抗炎抗菌等。在中医上蜂蜜性味甘平，有滋补润肺、润肠通便的作用。由此看来，蜂蜜在通便角度是中西相同的，但要记住，蜂蜜的主要成分是糖，吃多了照样会长胖的。