你好！吃桃子需要注意的：1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;3、烂桃切不可食用;4、是桃子忌与甲鱼同食;5、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃酱和罐头等。桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道，因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。希望回答对您有所帮助！