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健康问答 >> 所有问题 >> 内科 >> 神经内科 >> 癫痫>>发芽的土豆还能食吗?

发芽的土豆还能食吗?

2014-04-09 已解决

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病情描述:

你好!买回来的土豆放到发芽了 , 发芽的土豆还能食吗?

医生答案

洪细妹

洪细妹专业医生 医生提醒:微信加医生为好友,快速帮您诊断 微信扫描区

已回答5241条

医生建议:你好!当土豆发芽或表皮变绿的时候,它会产生大量的有毒物质――龙葵素。这种毒素在土豆的芽、芽眼、芽根及变绿的地方含量最多。如果人吃了含有龙葵素的土豆,就会发生中毒,出现咽喉和口腔刺痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。症状轻者可在停食该类土豆1―2小时后自愈;重者可出现高烧、呼吸困难、瞳孔散大、抽搐或昏迷等症状。因此,我们在食用土豆的时候,一定要注意挑选,如发现土豆发了芽、表皮变绿、皮肉青紫或腐烂时,千万不要食用。对于稍稍发芽发青的土豆,应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉,芽眼周围还要多挖去一点,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆。希望回答对您有所帮助!

发布时间:2014-04-09

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