您好，我很慎重的告诉您，一般老母鸡的鸡头是不能吃的，里面含有毒素.越老的母鸡毒素就越多，曾经有人吃多了中毒身亡过，所以,还是少吃点,最好不要吃老母鸡的鸡头。其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。偶尔还是能吃的,但是分量要少。祝您生活愉快！