你好，是的，这是预防胃 癌的首选食物，是人们公认的一种胃 癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃 癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃 中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。