你好！鲜榨果汁易损失维生素 最好整个吃很多人都喜欢和鲜果榨汁，认为既营养又好喝还解渴，比普通饮料、奶茶健康多了。其实鲜果榨汁在榨的过程中会流失很多营养成分，尤其是维生素。那么，果汁代替蔬果会有什么不好呢?果蔬榨汁维生素C损失更大，出乎人们的预料，将果蔬榨汁维生素和抗氧化成分损失很大，甚至比炒菜损失更大。哪怕是榨了汁之后马上就喝也是如此。这是因为水果、蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。维生素C不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。希望回答对您有所帮助！