咖啡、绿茶对预防肝癌有用吗？

日常饮食在肝癌的预防和发生、发展中起着重要作用。为了降低肝癌的患病风险，在生活中适量的饮用咖啡、喝茶，是降低肝癌风险的一大利器。

咖啡

咖啡里含有咖啡因、二萜和绿原酸等多种物质。这些物质可能与降低谷丙转氨酶、谷草转氨酶等肝酶以及延缓肝病的进展有关。

同时，咖啡还可以通过降低胰岛素抵抗而提高葡萄糖的新陈代谢，从而降低糖尿病的发病率，进而间接降低肝病的发病率。

新加坡研究者针对63257名中老年华人进行调查研究后发现每日引用2-3杯咖啡，肝癌患病风险可降低44%。其它研究也有类似报道，饮用咖啡可显著降低肝癌的发病率以及慢性肝病的死亡率。

绿茶

绿茶中因含有儿茶酚，可以减少肠内油脂及碳水化合物的吸收从而阻止脂肪变性，同时绿茶还具有改善胰岛素抵抗、抗氧化、抗炎等作用。

大量研究报道发现酚类的抗氧化和抗炎作用可阻止许多癌症(包括肝癌)的进展。其中一项对215例肝癌患者及415名正常人群进行的流行病学研究发现，饮用绿茶30年以上的人群发生肝癌的风险显著降低。

所以，适当饮用咖啡或绿茶可有效预防肝癌的发生并延缓肝癌的进展。