高嘌呤饮食危害健康，那学学低嘌呤饮食

嘌呤是有有机化合物，无色结晶，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高。

嘌呤食物进入人体后最终的代谢产物是尿酸，长期高嘌呤饮食会导致嘌呤代谢紊乱导致高尿酸血症。当然，高嘌呤饮食不是高尿酸血症的唯一致病原因，但是高嘌呤饮食确实会导致高尿酸血症。代谢紊乱导致体内的尿酸生成过多或者尿酸排泄减少，就会引起痛风的发生。痛风是风湿疾病，大家都认为只出现在中老年人的身上，而事实上，痛风在儿童群体中的发生率也明显增高，原因在于儿童摄入的高嘌呤食物过多，比如孩子们喜爱吃薯条和碳酸饮料都是他们的发病原因。

那么我们应当怎样摄入低嘌呤食物来预防痛风的发生？

低嘌呤饮食是指要减少嘌呤的合成。日常的饮食我们可以这么做：

1、每天要控制碳水化合物、脂肪、蛋白质和盐量。每天以水来代替饮料来解渴是最为健康的方式，每日饮水量保持2000-3000毫升，增加尿量，以促进尿酸排泄及减少结石形成的。蛋白质的供应量每天在60克左右为佳，蛋白质多存在于肉类中，而嘌呤可溶于水，要减少嘌呤摄入，可以对肉类进行煮沸再吃。

2、油在食物的烹饪中扮演者重要的配角，但是油温过高来烹制食物，使得嘌呤含量在食物中增加，因此，烹饪时多选择烩、煮、熬、蒸、汆等方法。

3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

4、控制一些高胆固醇食物的摄入，尤其是痛风患者，要禁食肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等。

以上嘌呤饮食的控制希望对大家有所帮助，控制嘌呤食物的摄入，能减少高尿酸血症的发生。