肝爽颗粒是治疗肝病的经典中成药。本品以柴胡(醋制)、白芍、当归、茯苓、白术(炒)、党参、鳖甲(烫)、蒲公英、虎杖、夏枯草、丹参、桃仁等13味药物为原料经加工制成。

那么，服用肝爽颗粒要忌油腻食物吗？

以上十三味药材，白术、丹参、柴胡、当归、枳壳、虎杖加60％乙,醇，回流提取二次，每次1.5小时，滤过，合并滤液，减压回收乙醇，浓缩至相对密度为1.10～1.20(50℃)的清膏，备用；药渣与其余党参等七味药材加水煎煮二次，每次2小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度约为1.15(60℃)的清膏，与上述清膏合并，浓缩至相对密度为1.30～1.35(60℃)的稠膏，干燥，粉碎，加入蔗糖及淀粉，混匀，用85％乙醇制成颗粒，干燥，即得肝爽颗粒。本品为灰棕色至棕褐色的颗粒；味甜、苦。

肝爽颗粒有疏肝健脾，消热散淤，保肝护肝，软坚散结之功。用于急、慢性肝炎，肝硬化，肝功能损害。用法用量：口服。一次3g，一日3次。用药期间请忌油腻食物。

凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物，因这些食品藏有大量油脂。因为其中油脂太大，所以可称为：油炸食品（油条）、油煎食品、红油调拌食品。

月饼也属于油腻之物，因为在制作时加入了大量糖和油，会引起“三高”——血压高、血脂高、血糖高。

本身含有大量荤油的禽肉类食物，如肥肉，鸡皮，多脂肪动物肠等，大量使用这些食材二次加工的食物，如炖的汤也属于油腻食物。

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（实习编辑：杨春凤）