阿胶会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。那么，阿胶所有人都有效吗？

对于阿胶要怎么吃，最常见的阿胶方法有以下三种，既简单也方便。

1、牛奶冲服

将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。

2、膨化食用

用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意。先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。

3、炖烊服用

将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时;取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中;将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用。

阿胶不是所有人都能吃，气血虚的人可以吃阿胶，没病的人，以及病情不明的人，最好不要乱吃阿胶。假如阳虚的人服用阿胶，会导致阳虚症状加重。究竟是阴虚体质，还是阳虚体质，不可擅自判断。这也是为什么有些人吃了一段阿胶之后，会感觉食欲不振，舌苔厚腻的原因。

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(实习编辑：徐培颖)