花旗参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。那么花旗参片可以做哪些菜谱呢？
花旗参补而不燥，除孕妇以及伤风感冒发烧者外，适合任何年龄人士四季享用。花旗参可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。以下为大家介绍几个花旗参食谱。
花旗参冲水
材料花旗参1钱切片。
制法将花旗参片用清水洗净，放入杯内倒下热滚水，盖好焗约3分钟即可饮用，亦可加水反复饮用。
花旗参蜜枣茶
材料花旗参4钱切片，蜜枣10个。
制法将花旗参片用清水洗净，放入瓦罐，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可。
花旗参煲生鱼汤
材料花旗参3钱半切片，生鱼一条(约12两重)，猪肉约半斤，红枣6粒。
制法将生鱼洗净，放入锅煎约7分钟，再洗干净备用。将猪肉出水约5分钟。瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。
花旗参鸡汤
材料花旗参3钱切片，老鸡1只，姜2片，葱2条。
制法将花旗参片以及老鸡洗净，怕肥者可将鸡皮除去。用姜葱放入滚水内，将鸡出水约8分钟取出。瓦罐煲滚水后，将鸡和花旗参放入慢火，煲约4小时即可。
花旗参瘦肉粥
材料花旗参约3钱切片，瘦肉半斤，白米2两。
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(实习编辑：庞苹芝）
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