人参合剂(人参口服液)的主要成分为人参、苯甲酸钠。本品的主要功效是大补元气，生津止渴。人参合剂(人参口服液)的苯甲酸钠对身体有危害吗？
人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，容易染菌。苯甲酸钠在本品中起到防腐作用，这是由药品的相关物化性质决定的。
苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
苯甲酸钠在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸，防腐机理同苯甲酸。比苯甲酸更易溶于水，而且在空气中稳定，抑制酵母菌和细菌的作用强。
在食品中添加少量苯甲酸时，对人体并无毒害。世界各国多年来的应用和毒性试验表明，如按0．06g/kg添加，苯甲酸均无蓄积性、致癌、致畸、致突变和抗原等作用。苯甲酸在体内能很快被吸收，苯甲酸会与甘氨酸结合形成马尿酸（甘氨酸苯甲酰），其余的会与葡萄糖醛酸结合而形成1－苯甲酰葡萄糖醛酸。75－80%的苯甲酸在6h内从人体排出，10－14h后可以全部从体内排出（FAO，1974），这种解毒作用使苯甲酸不会在体内蓄积。
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（实习编辑：朱芳芸）
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