党参可以生吃的吗？

很多朋友都喜欢购买党参拿来煲汤，以增强身体抵抗力。党参确实具有补中益气，生津益血的功效，人们可以把它当做食材来食用。可是有一个问题可能大家不太清楚，党参可以生吃吗?

党参是益气补脾的上乘良药，具有相当高的医用价值。它的补益范围广泛，对中枢神经系统、心血管系统、机体的免疫能力、消化系统、血液和造血系统都有着重要的作用。党参中含有皂苷、菊糖、微量生物碱、淀粉等对人体多脏器有不同程度的强壮作用，能提高人体的适应性。有抗溃疡，能增加肠张力、调节胃运动，在调理肠胃制剂中重用党参的肠胃调神剂对慢性腹泻，溃疡性结肠炎，胃窦炎，慢性萎缩性胃炎等颇有效验。

党参不可以直接生吃，应煎水服用或泡酒，也可用来煲汤。党参可以与其他药材配伍可以发挥不同的药理作用。例如，党参与补气健脾除湿的白术、茯苓等同用，可以用于治疗中气不足的体虚倦怠，食少便溏等症;与黄芪、蛤蚧等品同用，可以补益肺气，止咳定喘，用于治疗对肺气亏虚的咳嗽气促，语声低弱等症。

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（实习编辑：刘志荣）