高丽参的功效是：病后体质虚弱，产前产后衰弱，更年期，食欲不振，工作压力大，精神萎靡不振等，具有滋补精力，增强抵抗力等。

那么，高丽参的食用方法有哪些？

高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。高丽参的食用方法有很多，可以煲汤煲粥，可以泡水泡茶喝，当然也可以泡酒等等，在这里给大家介绍几种比较常见的食用方法：

2、薏仁高丽参茶

原料:薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克，沸水400毫升。

做法:

第一步：高丽参、薏仁略洗后沥干。

第二步：锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。

第三步：壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用[5]。

功效:清热解毒，延年益寿。

2、人参炖鸡

补中益气

材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5个

烹调方法：

1.鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

2.糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

3.鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。

4.最后以盐及胡椒粉调味即可。

疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃

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（实习编辑：陈惠平）