猴头菌提取物颗粒治疗胃炎和胃溃疡是从减少攻击因子和增强防御因子两方面进行干预，通过多种途径而发挥的综合作用，对胃炎和急慢性胃溃疡均有不同程度的保护和治疗作用，且具有止痛镇痛作用。

胃炎和胃溃疡是常见的消化系统疾病，其发生机理目前仍以攻击因子与防御因子失衡学说最为合理。攻击因子主要指胃酸、胃蛋白酶，防御因子主要包括胃粘膜血流量、碳酸氢盐和粘液的分泌、细胞膜完整性、细胞再生以及前列腺素生成、消化道激素等。

一般认为乙醇是胃粘膜的急性坏死物质，能引起胃粘膜损伤，其主要机制不是通过影响胃的分泌及整体性机能而实现的，若胃粘膜内存在着强有力的抗坏死性物质或增强胃粘膜防御机能则能有效地防止这些物质引起的损伤。消炎痛致胃粘膜损伤主要是影响粘膜前列腺素系统，使防御因子减弱，攻击因子破坏胃粘膜屏障引起急性胃粘膜损伤。幽门结扎型溃疡的发生是由于幽门结扎后胃液在胃内储留，使胃酸和胃蛋白酶的侵蚀、消化力亢进所致。醋酸法慢性胃溃疡的形态及修复过程与人的胃溃疡相似，可用来观察药物对溃疡的促进修复作用。

猴头菌提取物颗粒对乙醇胃炎和消炎痛急性溃疡、幽门结扎溃疡和醋酸法慢性胃溃疡均有不同程度的保护和治疗作用，且具有止痛镇痛作用。因此，猴头菌提取物颗粒治疗胃炎和胃溃疡是从减少攻击因子和增强防御因子两方面进行干预，通过多种途径而发挥的综合作用，其作用机制有待进一步研究。

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（实习编辑：江婷婷）